La SS si occupa della diagnosi e cura di tutte le patologie della nutrizione ed agisce mediante interventi nutrizionali mirati di tipo preventivo, diagnostico e terapeutico. La sua attività è rivolta a pazienti degenti nelle diverse Unità Operative dei presidi della ASST, a pazienti esterni (ambulatoriali) e al personale dipendente della ASST (ristorazione ospedaliera / mensa aziendale / asilo nido). Le diverse attività comprendono:
Pazienti degenti:
· Consulenza specialistica Nutrizionale per degenti delle UO della ASST per valutazione nutrizionale e dietoterapia specifica e personalizzata nel ricovero e per il domicilio post dimissione;
· Consulenza specialistica per l’indicazione della Nutrizione Artificiale per i degenti, con prescrizione di sacche per nutrizione parenterale ( NPT) e di nutrizioni enterali (NE), monitoraggio durante la degenza e eventuale attivazione della Nutrizione Artificiale Domiciliare;
· Ristorazione Ospedaliera (mensa dipendenti, cucine degenti, asilo nido) con la gestione delle diete ordinarie e speciali per patologia (stesura, revisione, aggiornamento del dietetico ospedaliero), nel rispetto della normativa HACCP, partecipazione nelle commissioni per le gare di appalto per il servizio di Ristorazione.
Pazienti esterni:
· Attività ambulatoriale specialistica per pazienti con problematiche nutrizionali complesse: es. disturbi del comportamento alimentare, malnutrizione, grave obesità, insufficienza d'organo (renale, respiratoria, cardiaca, epatica, pancreatica), dismetabolismi (diabete, iperlipidemie, sindrome metabolica) nell’adulto e in età evolutiva, malattie oncologiche, riabilitazione nutrizionale post interventi chirurgici, attività di follow-up dei pazienti post-dimissione, etc.;
· Esami strumentali (presso presidio San Carlo) per pazienti ricoverati ed esterni per la misurazione del dispendio energetico a riposo (calorimetria indiretta) e della composizione corporea (BIA).
La peculiarità della SS Servizio Dietetico e Nutrizione Clinica è di svolgere interventi nutrizionali preventivi, diagnostici e terapeutici sia per individui sani che per ogni patologia medica, chirurgica, psichiatrica. Il Servizio inoltre svolge parte della propria attività di cura in collaborazione multidisciplinare con le Unità di altre specialità della ASST (Nefrologia, Oncologia, Servizio D-NA Adulti, Unità Bariatrica).
La SS non dispone di letti di degenza. In entrambi i presidi svolge consulenze nutrizionali nei reparti delle altre UO tutti i giorni, prevalentemente il mattino, da parte del personale medico specialista e dietista, per la valutazione dello stato nutrizionale, la prescrizione della dietoterapia specifica per patologia, l’elaborazione e erogazione della dieta e per l'impostazione e il follow-up delle nutrizioni artificiali.
Su appuntamento, concordandolo con il medico richiesto.
Presidio San Carlo:
· Ambulatorio Generale di Nutrizione Clinica
· Ambulatori dedicati:
- Insufficienza Renale Cronica e Avanzata;
- MaRea (in collaborazione con U.O Nefrologia);
- Patologie Oncologiche;
- Disturbi Alimentari (in collaborazione con Centro DNA);
- Pazienti in Nutrizione artificiale domiciliare (NAD);
- Pazienti Fragili;
- Diete chetogeniche;
- Sovrappeso e obesità;
- Malattie Infiammatorie Croniche Intestinali;
- Attività MAC (Macroattività ambulatoriale complessa) per Riabilitazione Nutrizionale in patologie complesse (Disturbi alimentari, Malnutrizione per difetto, Grave Obesità e riabilitazione post intervento bariatrico).
Presidio San Paolo:
· Ambulatorio Generale di Nutrizione Clinica;
· Ambulatorio di Chirurgia Bariatrica;
· Ambulatorio Disturbi del Comportamento Alimentare (dietiste).
CC via Gola:
- Ambulatorio Disturbi Alimentari.
CC via Masaniello:
- Ambulatorio Generale di Nutrizione Clinica.
Presidio San Carlo - ambulatorio e esami strumentali: Settore B - Piano 8;
Presidio San Paolo - ufficio dietiste: Blocco A - Piano 4 (stanza 33).
- Mail: servizio.dietologia.hsp@asst-santipaolocarlo.it
Dr.ssa Lanzi Paola
Direttore
Presidio San Carlo:
Dr.ssa Giulia Elisa Gemma Mulazzani
Dr.ssa Ilaria Bertelli
Dr.ssa Elisabetta Nicolai - medico specialista ambulatoriale
Dr.ssa Linda Cisternino - medico specializzando Scienza dell'Alimentazione
Presidio San Paolo:
Dr.ssa Ilaria Bertelli (giovedi)
Dr.ssa Linda Cisternino - medico specializzando Scienza dell'Alimentazione
CC via Gola: Dr.ssa Ilaria Bertelli (lun- merc)
CC via Masaniello: Dr.ssa Elisabetta Nicolai - medico specialista ambulatoriale
Staff Dietisti
Referente dietisti: Dr.ssa Maria Cristina Zanoni
Presidio San Carlo:
Dr.ssa Rosalia Lanza
Dr.ssa Matilde Marini
Dr.ssa Serena Medri
Dr.ssa Benedetta Moreschi
Dr.ssa Sara Perucchini
Dr.ssa Raschioni Enrica
Presidio San Paolo:
Dr.ssa Patrizia De Marco
Dr.ssa Francesca Frigé
Dr.ssa Sonia Gatti
Dr.ssa Arianna Rossi
Dr.ssa Miranda Valtorta
Staff Dietisti area pediatrica
Referente dietisti: Dr.ssa Maria Cristina Zanoni
Dr.ssa Roberta Calderoni
Dr.ssa Alice Re Dionigi
Dr. Andrea Scopari
Dr. Juri Zuvadelli
Staff Infermieri
Presidio San Carlo:
Marisa Mazziotti
Claudia Maiocchi
Barbara Marangon
Consulente Psichiatra
Centro D-NA Adulti: Dr.ssa Sara Bertelli
Consulente Psicologo
SC Psicologia: Dr.ssa Francesca Colombi - psicologo psicoterapeuta SUMAI
Centro D-NA Adulti:
Dr.ssa Sara Covilli - psicologo psicoterapeuta LP
Dr.ssa Costanza Melloni - psicologo psicoterapeuta LP
AMBULATORIO GENERALE DI NUTRIZIONE CLINICA
ATTIVITÀ AMBULATORIALE IN MAC (MACROATTIVITA' AMBULATORIALE E COMPLESSA)
Ultimo aggiornamento: 18/09/2025
